肉は人がよく食べる食べ物のひとつですが、肉の貯蔵寿命が比較的短いため、あまり保存できません。肉の貯蔵寿命を延ばすために、真空シールを使用する人が増えていますが、真空シールされた肉は室温でどのくらい持続しますか？
一般的に、真空密封された肉は室温で15日間保存できますが、冷凍環境で保存すると、より長い時間保存されます。
包装方法は、包装容器内の空気をすべて抜き取って密封することで、袋が高減圧状態になり、空気が少なく、微生物の生活環境が悪くなり、鮮度を保つ効果が得られます。腐敗を防ぎます。
真空包装の主な機能は酸素を除去することであり、これは食品の腐敗を防ぐのに有益です。食品のカビの劣化は主に微生物の活動によって引き起こされ、ほとんどの微生物の生存には酸素が必要であるため、原理も比較的単純です。真空包装はこの原理に基づいています。パッケージと食品セル内の酸素が除去されるため、マイクロオブジェクトは「生存環境」を失います。
また、油脂には不飽和脂肪酸が多く含まれているため、酸素の作用により酸化され、食品が劣化・劣化します。さらに、酸化はビタミンAとビタミンCの損失も引き起こし、食品色素中の不安定な物質は色を暗くするために酸素にさらされます。したがって、脱酸素剤は、食品の腐敗を効果的に防ぎ、その色、香り、味、栄養価を維持することができます。
以上の理由から、真空密封肉は通常の保存方法よりも保存時間が長くなりますが、肉の種類によって保存時間が異なります。
英语
西班牙语
简体中文
